Jajka 130 prostych przepisów

Książka dzieli się na rozdziały, z których każdy poświęcony został innemu sposobowi przyrządzania jajek - począwszy od ich gotowania, smażenia, pieczenia, poprzez przyrządzanie naleśników, omletów, sufletów i tart, a skończywszy na deserach, takich jak kremy, ody, biszkopty i bezy.

Przepisy zawarte w każdym rozdziale są ułożone od najprostszych do bardziej skomplikowanych. Są wśród nich zarówno tradycyjne dania kuchni brytyjskiej, francuskiej, włoskiej jak i innych kuchni europejskich.

MICHEL ROUX należy do najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie. Urodził się we Francji w rodzinie o tradycjach kulinarnych, ale prawie całe swoje życie spędził w Anglii. Tutaj właśnie, w miasteczku Bray, prowadzi restaurację The Waterside Inn, która od ponad dwudziestu lat utrzymuje trzy gwiazdki Michelina, czyli została zaliczona do miejsc wartych odbycia nawet najdłuższej podróży. Wcześniej, wraz ze swoim starszym bratem Albertem, prowadził w Londynie francuską restaurację Le Gavroche, która jako pierwsza na Wyspach Brytyjskich otrzymała to wyróżnienie. We dwójkę stanowią słynny zespół braci Roux, w niektórych rankingach uznany na najznakomitszych kucharzy w kraju, razem też odebrali Order Imperium Brytyjskiego. Sam Michel otrzymał niezwykle prestiżową we Francji nagrodę Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (wyróżnienie dla najlepszego francuskiego cukiernika), Order Kawalera Legii Honorowej, honorowy doktorat od Johnson & Wales University w USA i wiele innych nagród.

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960

Przekąski

Wędzone rybki przez mojego męża

Przekąski Wędzone rybki przez mojego męża

Dzisiaj rybki, którymi nie mogłam się najeść i nacieszyć oko. Rybki wyszły pr...

do 30 min 30 min

Experymentalnakuchniajoli

Dania główne

Kanapka "President" (Brie z boczkiem z grila)

Dania główne Kanapka "President" (Brie z boczkiem z grila)

Boczek w Anglii, czy to surowy, czy wędzony jest bardzo słony i trzeba wybrać...

do 15 min 15 min

ewaeu

Desery

Ciasteczka na Dzień Dziecka

Desery Ciasteczka na Dzień Dziecka

Polecam.

do 60 min 60 min

smaker

Dania główne

Makaron z pesto i pulpecikami

Dania główne Makaron z pesto i pulpecikami

To danie to doskonały wybór na obiad dla całej rodziny. Aromatyczny sos pesto...

do 60 min 60 min

wałek

Ciasta

Ciasto czekoladowe z bananami

Ciasta Ciasto czekoladowe z bananami

Szybkie ciasto na Dzień Dziecka. Jest mocno wilgotne, bardzo czekoladowe o le...

do 30 min 30 min

kuchnia_iwony

Dania główne

Makaron z truskawkami i białym serem

Dania główne Makaron z truskawkami i białym serem

Szybkie i smaczne danie takie smaki dzieciństwa, makaron z truskawkami i biał...

do 15 min 15 min

Informacje

Babcia robiła najlepszą szczawiową. W sezonie robię z niego pesto, dodaję do makaronu i sałatek

Informacje Babcia robiła najlepszą szczawiową. W sezonie robię z niego pesto, dodaję do makaronu i sałatek

Szczaw to jedno z tych warzyw, które niezwykle kojarzą się z dzieciństwem. Szczawiowa była wtedy prawdziwym przysmakiem. Nadal to jedno z najlepszy...

Informacje

Nie cieszy się popularnością, a powinna. Kasza dla chorujących na miażdżycę i serce. Kto powinien jeść kaszę kukurydzianą?

Informacje Nie cieszy się popularnością, a powinna. Kasza dla chorujących na miażdżycę i serce. Kto powinien jeść kaszę kukurydzianą?

Kasza kukurydziana nie jest oczywistym wyborem w polskiej kuchni. Szkoda, bo jej właściwości prozdrowotne i odżywcze oraz smak powinny przekonać ka...